Простой кекс с йогуртом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Тертый кабачок придаст тесту для кекса интересную волокнистую структуру, сделает его мягким, в меру влажным и рассыпчатым. А йогурт отлично заменит глазурь или крем. Это простой в приготовлении, не вредный для здоровья, но вкусный и аппетитный десерт. Кекс можно сделать большим, выложив тесто в одну форму, или распределить его по маленьким формочкам. Возьмите рецепт за основу и поэкспериментируйте со вкусами десерта, заменив кабачок тыквой или бананом.

Калории

215.35 ккал

Белки

3.58 г

Жиры

9.28 г

Углеводы

28.47 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Кабачок

60 г

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

1 г

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Молотая гвоздика

2 г — 0.5 ч. л.

Йогурт

30 г

аллерген

Для подачи

Клубника

150 г — 6 шт.

аллерген

Молотая корица

0.75 г — 0.25 ч. л.

Cделать более полезным

Замените белый сахар коричневым тростниковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите кабачок. Вымойте и обсушите яйцо. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску и миску поменьше, миксер, терку, формочки для кексов, десертное блюдо. Смажьте формочки 0,5 ч.л. подсолнечного масла.

Приготовление

Шаг 2

Крупно натрите кабачок в небольшую миску. Отставьте в сторону.

Шаг 3

Разбейте яйцо в глубокую миску. Взбейте его миксером в светлую пену. Всыпьте сахар и взбейте все вместе около 2 минут.

Шаг 4

Влейте к яйцу с сахаром подсолнечное масло, размешайте на небольшой скорости миксера. Слейте из миски с кабачком образовавшуюся жидкость, сам кабачок выложите в миску с тестом.

Шаг 5

Всыпьте к соединенным продуктам муку, разрыхлитель, соду, ванильный сахар, корицу и гвоздику. Смешайте все до образования густого вязкого теста. Разогрейте духовку до 200°C.

Шаг 6

Разлейте тесто по формочкам для кексов, наполняя их чуть больше половины объема. Поставьте формочки в духовку и пеките кексы в течение 10-15 минут, пока они не начнут увеличиваться в объеме. Уменьшите нагрев духовки до 150 градусов и выпекайте кексы еще примерно 35-40 минут.

Шаг 7

Достаньте кексы из духовки, дайте им остыть до комнатной температуры. После этого равномерно выложите на них по 1 ч.л. йогурта.

Подача

Шаг 8

Выложите поверх йогурта на кексы по ягодке свежей клубники, посыпьте блюдо с кексами молотой корицей.

Понравился рецепт?

В Избранное (293)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YPz

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка в форме десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак кекс кекс с йогуртом перекус просто сезон авокадо сезон кабачков сезон клубники холодные десерты