Домашняя кальцоне

Рецепт с фото

Кальцо́не — итальянский пирог, закрытая форма пиццы в виде полумесяца. Типичное блюдо центральных и южных регионов Италии. Любимое праздничное блюдо моего мужа, а так как праздник мужской, то и выбор блюда на праздничный стол соответствующий.

Калории

204.81 ккал

Белки

9.97 г

Жиры

11.36 г

Углеводы

15.55 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

8 г

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Вода

150 г — 150 мл

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Овощная смесь для лечо

200 г

Грибы

200 г

Курица

100 г

Сосиски венские

60 г — 1 шт.

аллерген

Салями

100 г

аллерген

Сыр гауда

100 г

аллерген

Моцарелла-мини

144 г — 12 шт.

аллерген

Соус сацебели

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Специи

20 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Готовим самое лучшее и простое дрожжевое тесто для пиццы: смешать муку, соль, сахар и дрожжи. В стакане смешать тёплую воду и масло, влить в полученную смесь. Замешать тесто и поставить в тёплое место на 30-40 минут под пленку или крышку.

Шаг 3

Делаем начинку: жарим грибы, добавляем овощную смесь или отдельные овощи, любые. У нас это лук, перец, помидор, можно добавить чеснок.

Шаг 4

К тушеным овощам добавляем местные изделия: отварная или копченая курица, колбасы, сосиски.

Шаг 5

К полученной смеси добавляем специи: соль, перец, базилик, вливаем соус и ещё немного тушим.

Шаг 6

Тесто готово, делим на две части и раскатываем каждую для основы. На половинку основы наносим немного соуса и тертый сыр.

Шаг 7

Затем выкладываем часть начинки.

Шаг 8

Завершающий этап — сыр моцарелла.

Шаг 9

Затем накрываем второй половинкой и делаем пирог. На противень выкладываем бумагу и смазываем маслом, перекладываем пиццы, можно смазать их маслом и посыпать сыром сверху. Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

Подача

Шаг 10

После приготовления дать остыть под полотенцем, подавать разрезанным на две части.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bGL

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с мясом выпечка с сыром есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты пицца пицца с грибами пицца с салями пицца с сыром просто сборник рецептов сезон грибов ужин