Пицца на кефире с уткой

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Изначально пицца произошла от фокаччи, закрытой лепешки с начинкой. Пиццу в современном представлении приготовили в Неаполе в 18 веке. На сегодняшний день существует огромное число различных видов пицц с различными начинками и видами теста. Тесто на основе кефира получается нежным и мягким, а сочная утка прекрасно дополняет данное блюдо.

Калории

203.53 ккал

Белки

10.56 г

Жиры

12.74 г

Углеводы

14.7 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Кефир

300 г — 300 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Оливковое масло

85 г — 5 ст. л.

Бальзамический уксус светлый

60 г — 3 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

по вкусу

Красный лук

150 г — 2 шт.

Прованские травы

по вкусу

Филе утиной грудки

500 г

Шампиньоны

350 г

Помидор

180 г — 2 шт.

Сыр

300 г

аллерген

Для блюда

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Готовьте из домашней утки или купите на рынке. Остальные продукты покупайте у качественного производителя.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отрежьте сыр. Промойте зелень и помидоры. Выложите утиное филе на тарелку. Подготовьте яйца, масло, кефир, чеснок, лук и грибы. Насыпьте муку в тарелку. Подготовьте специи.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую тарелку выложите сливочное масло. Вбейте к маслу яйца. Засыпьте сухие дрожжи в тарелку.

Шаг 3

: К маслу и яйцам влейте кефир и засыпьте муку. Очистите чеснок от шелухи и натрите на мелкой терке в пюре, выложите чеснок в тарелку. Посолите и поперчите. Хорошо вымешайте тесто.

Шаг 4

Филе утки порежьте крупными кусочками и выложите в тарелку. Посыпьте специями и полейте оливковым маслом. Перемешайте утку.

Шаг 5

Разогрейте сковороду. Выложите на нее кусочки утки и обжарьте с двух сторон до готовности.

Шаг 6

Тесто раскатайте в пласт. Выложите на противень фольгу для запекания и смажьте ее. Тесто положите на фольгу. По желанию смажьте любимым соусом. Утку порежьте тонкой соломкой и выложите на тесто.