Ароматная консервированная форель в домашних условиях

Рецепт с фото

Консервированная форель — блюдо необычайно изысканное и вкусное. Немногие повара умеют готовить идеально сбалансированные консервы из форели, поэтому ее ценность возрастает многократно. Рецепт ароматной консервированной форели в домашних условиях — это идеальный баланс специй и нежная, тающая во рту рыба, определенно заслуживающая внимания.

Калории

137.81 ккал

Белки

17.46 г

Жиры

5.98 г

Углеводы

2.39 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Форель

1400 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

10 г — 10 шт.

Гвоздика

10 г — 10 шт.

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Укроп

15 г — 5 ч. л.

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Душистый перец горошком

10 г — 10 шт.

Cделать более полезным

Чтобы консервированная форель получилась более полезной, используйте при ее приготовлении оливковое масло. Также можно убрать из рецепта соль и заменить ее соевым соусом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рыбу в проточной воде, снимите с нее шкурку и очистите от костей. Лук очистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте рыбу на не слишком крупные кусочки, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошенько все перемешайте, чтобы все кусочки просолились. Оставьте рыбу на какое-то время в таком состоянии.

Шаг 3

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Отправьте обжариваться на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистости.

Шаг 4

Выложите рыбу в простерилизованные банки и немного придавите. Сверху выложите обжаренный лук, перец горошком, лавровый лист, гвоздику и измельченный укроп.

Шаг 5

Накройте банки крышками и поставьте в большую кастрюлю. Залейте все водой так, чтобы воды было примерно по горлышко банок и поставьте на огонь. На средней мощности готовьте рыбу на водяной бане примерно 5 часов. По истечении времени готовки плотно закрутите крышки банок, поставьте их на полотенце вниз головой и дайте полностью остыть.

Вода в кастрюле будет испаряться. Периодически поглядывайте на ее уровень и при необходимости доливайте еще.

Подача

Шаг 6

Готовые консервы из форели можно подавать отдельно со свежими овощами и зеленью или использовать в качестве ингредиента для какого-либо рагу или, например, пасты.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/eHe

Категории рецепта

блюда из рыбы ваши рецепты вторые блюда горячие блюда на новый год домашние рецепты есть распространенные аллергены за 30 минут заготовки консервирование новый год обед островато от редакции партнерские проекты сборник рецептов сезон зелени ужин