Маринованные вешенки с пряностями

Рецепт с фото

Вешенки — искусственно выращенные грибы. Для заготовки на зиму они не требуют долгой термической обработки. Вкусные маринованные грибы вешенки в домашних условиях готовятся без особых усилий. Грибы варят вместе с рассолом, раскладывают в банки и отправляют на хранение. Продукт готов к употреблению уже через сутки, а храниться в холодильнике может около полугода.

Калории

40.94 ккал

Белки

0.95 г

Жиры

1.68 г

Углеводы

5.4 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 д 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вешенки

300 г

Вода

600 г — 600 мл

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус

60 г — 4 ст. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

6 г — 6 шт.

Гвоздика

6 г — 6 шт.

Сушеный укроп

27 г — 3 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Для подачи

Подсолнечное масло нерафинированное

17 г — 1 ст. л.

Репчатый лук

50 г

Cделать более полезным

Маринованные вешенки будут полезнее, если вместо обычной поваренной соли взять морскую соль мелкого помола.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Грибы вымойте, высушите бумажными полотенцами и срежьте с грозди. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками. Приготовьте чистые стерилизованные банки и капроновые крышки. Репчатый лук для подачи очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте вешенки. Положите грибы в кастрюлю, залейте водой. Добавьте все специи и пряности: соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, чеснок, сушеный укроп. Включите огонь средней мощности, доведите до кипения. Затем добавьте уксус и варите 25 минут. Снимите с огня и немного остудите.

Шаг 3

Расфасуйте маринованные вешенки для хранения. Разложите грибы с маринадом по банкам, чтобы жидкость полностью закрывала вешенки. В каждую банку затем налейте по 1 ст. л. подсолнечного масла. Закройте банки крышками и поставьте в холодильник.

Грибы готовы к употреблению через сутки, готовый продукт следует хранить в холодильнике не более 6 месяцев.