Запеканка из грудки индейки с овощами

Рецепт с фото

Тертые кабачки, запекаясь в кокосовом молоке, превратятся в мягкое овощное суфле, богатое клетчаткой. Питательной белковой начинкой для него послужит обжаренная с луком и чесноком индейка. Деликатные вкус и текстура блюда полностью соответствуют его пользе как для здоровья, так и для фигуры.

Калории

167.92 ккал

Белки

5.39 г

Жиры

14.66 г

Углеводы

3.37 г

Занятость

20 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок

300 г

Филе индейки

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Кокосовое молоко

100 г — 100 мл

Соль

2 г

Для подачи

Укроп

по вкусу

Помидоры черри

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в запеканку цветную капусту, кольраби или другие овощи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите лук и чеснок. Ополосните кабачки и грудку индейки, оботрите их бумажными полотенцами. Срежьте у кабачков кончики. Подготовьте терку, сковороду, глубокую форму для запекания. Смажьте форму 0,5 ст.л. масла.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите лук и чеснок. Нарежьте грудку индейки небольшими кубиками. Крупно натрите кабачки, отожмите их от излишков сока.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите в масло лук и чеснок, обжарьте их, помешивая, до мягкости.

Шаг 4

Положите в сковороду кубики индейки, жарьте, периодически помешивая, примерно 5 минут. Посолите индейку, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите на дно формы половину тертых кабачков, покройте их слоем индейки с луком и чесноком. Закройте индейку слоем оставшихся кабачков, разровняйте.