Домашний хумус с маслинами

Рецепт с фото

Хумус — одно из самых популярных блюд восточной кухни на основе нута и кунжутной пасты. Остальные ингредиенты можно добавлять в зависимости от собственных предпочтений. Нут для этой закуски лучше брать сухой, а не консервированный. Его нужно замочить на ночь, после чего отварить. В качестве тахины можно взять пасту урбеч из кунжутных семян.

Калории

335.64 ккал

Белки

8.75 г

Жиры

17.77 г

Углеводы

33.24 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

180 г — 1 стакан

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Тахини

40 г

аллерген

Маслины

200 г

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Оливковое масло Extra Virgin

100 г

Молотая зира / кумин

6 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

400 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Сократите количество чеснока. Соль выбирайте не обычную поваренную, а розовую гималайскую

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нут промойте, залейте водой с небольшим количеством соды и оставьте на ночь. Промойте под проточной водой и отварите до готовности. С чеснока снимите шелуху и пропустите через пресс. Достаньте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите ингредиенты. Нут и маслины блендером измельчите в кремообразную массу. Добавьте зиру и влейте порционно масло, продолжая перемешивать. Вмешайте также лимонный сок и урбеч, а следом добавьте чеснок и соль. Если масса получится слишком густая, добавьте еще масла.