Жюльен с куриной грудкой в тарталетках

Рецепт с фото — Французская кухня

Приготовив жюльен в тарталетках, вы получаете два блюда в одном. Традиционный французский жюльен состоит из куриной грудки, шампиньонов, сыра и подливы из сливок. Для хорошего результата рекомендуем выбрать твердый сыр с длительным сроком вызревания. Приготовить жюльен с курицей в тарталетках не составит труда, если следовать рецепту пошагово. Нежный жюльен украсит праздничный стол неповторимым ароматом и вкусом. Отдельные порции очень удобны при оформлении фуршета.

Калории

152.59 ккал

Белки

13.63 г

Жиры

8.53 г

Углеводы

4.83 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

4 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

800 г

Шампиньоны

300 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Твердый сыр

100 г

аллерген

Сметана 20% жирности

300 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Тарталетки

45 г — 15 шт.

Для подачи

Салат-латук

по вкусу

Cделать более полезным

Для жюльена лучше использовать мясо домашней птицы. Чтобы сделать закуску полезнее, используйте оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите удобно все ингредиенты. Отварите куриное филе около 20 минут. Помойте и очистите грибы. Репчатый лук очистите от кожуры. Подготовьте две сковороды.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить жюльен. Для начала измельчите репчатый лук. Мелко нарежьте шампиньоны. Покрошите отваренное куриное филе на мелкие кусочки.

Шаг 3

На разогретую сковородку вылейте 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте в нем измельченный лук. Добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте их около 10-15 минут до тех пор, пока не испарится жидкость.

Шаг 4

Соберите начинку. Добавьте к обжаренному луку с грибами куриное филе, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Обжаривайте 1-2 минуты. Снимите с плиты.

Шаг 5

Приготовьте соус для жюльена. На вторую сковороду налейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Влейте сливки или сметану, посолите, поперчите и доведите до кипения.