Салат «Домашний Цезарь»

Рецепт с фото

Самый вкусный рецепт салата «Цезарь». Как из ресторана.

Калории

243.63 ккал

Белки

9.43 г

Жиры

18.5 г

Углеводы

9.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Салат «айсберг»

150 г — 1 кочан

Креветки

480 г — 24 шт.

аллерген

Чеснок

30 г

Сливочное масло

40 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Помидоры черри

100 г

Филе анчоуса

40 г — 4 шт.

аллерген

Консервированные каперсы

7.5 г — 1.5 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

150 г — 150 мл

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Яблочный уксус

5 г — 1 ч. л.

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Пармезан

по вкусу

аллерген

Тостовый хлеб

200 г — 5 ломтик

аллерген

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте хлеб кубиками. Выложите на противень, добавьте небольшое количество растительного масла и посыпьте специями. Разогрейте духовку до 180 градусов и держите 10-15 минут.

Шаг 3

В сковородку положите кусочек сливочного масла и влейте немного растительного. Чеснок почистите и мелко нарежьте (или пропустите через пресс). Выложите креветки в 1 слой на чесночное масло. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

В высокую емкость влейте 150 миллилитров подсолнечного масла, вбейте 1 яйцо, добавьте горчицу, уксус, лимонный сок, анчоусы и каперсы. Пробейте все погружным блендером для получения однородной массы.

Шаг 5

Помойте и просушите салат айсберг, порвите руками на небольшие кусочки, выложите в тарелку. Полейте листья соусом, выложите креветки, посыпьте сухариками. Разрежьте помидорки черри на половинки и украсьте ими салат сверху. В самом конце посыпьте тертым пармезаном.