Хрустящий салат с большим разнообразием овощей

Рецепт с фото

Хрустящий салат — это блюдо европейской кухни. Первые салаты были придуманы в Риме. После, они очень быстро распространились по всему миру. Люди начали добавлять различные овощи, фрукты, соленья и мясо в салаты. Один из популярных видов салатов — это овощной. Он содержит в себе много витаминов, полезных микроэлементов и клетчатки. Все это помогает нормальному функционированию организма, работе сердца, нормализации сахара.

Калории

109.7 ккал

Белки

1.61 г

Жиры

9.95 г

Углеводы

4.16 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

80 г

Маринованный лук

60 г

Кабачок цукини

60 г

Цветная капуста

160 г

Пекинская капуста

100 г

Белокочанная капуста

100 г

Консервированная кукуруза

100 г

Морковь

60 г

Огурец

60 г

Болгарский перец

80 г

Шампиньоны

120 г

Помидор

250 г

Салатные листья

160 г

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Сметана

100 г

аллерген

Петрушка

20 г — 1 пучок

Лимонный сок

50 г

Масло авокадо

150 г — 150 мл

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Cделать более полезным

Будьте очень внимательны при выборе овощей. Овощи должны быть свежие, ароматные, без каких-либо повреждений и изъянов, чтобы не отравиться.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте все овощи и обсушите их. Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия. Очистите морковь от кожуры. Болгарский перец очистите от семян. С консервированной кукурузы слейте лишнюю жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте небольшими кусочками белокочанную капусту. Цукини нарежьте ломтиками. Морковь нарежьте тоненькими полосочками. Отворите пару минут, в кипящей воде, цветную капусту, брокколи, белокочанную капусту, морковь и цукини. Затем охладите их.

Шаг 3

Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и протушите в сметане. В стакане для погружного блендера взбейте петрушку с маслом авокадо и соком одного лимона. Добавьте тушеные шампиньоны и взбивайте до полной однородности. Нарвите листья салата на большие кусочки.

Шаг 4

Огурец и болгарский перец нарежьте соломкой, а помидоры нарежьте крупно. Поместите все овощи в миску. Добавьте цветную капусту, брокколи, белокочанную капусту, морковь и цукини и кукурузу. Нарежьте зеленый лук и укроп, и добавьте к салату. Заправьте соусом и специями, и перемешайте.