Салат с красной рыбой с креветками

Рецепт с фото — Европейская кухня

Деликатесный салат из красной рыбы, креветок, перепелиных яиц и овощей готовится быстро и выглядит очень нарядно. А заправка из йогурта, горчицы и лимонного сока отлично оттеняет и подчеркивает солоноватый вкус рыбы и свежесть пекинской капусты и помидоров. Чтобы объединить все яркие и выразительные компоненты салата, добавьте в него сливочную нотку тертого пармезана.

Калории

92.63 ккал

Белки

9.72 г

Жиры

5.06 г

Углеводы

2.24 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Слабосоленая красная рыба

100 г

аллерген

Королевские креветки

80 г — 4 шт.

аллерген

Перепелиное яйцо

54 г — 6 шт.

аллерген

Помидоры черри

120 г — 6 шт.

Пекинская капуста

150 г

Пармезан

40 г

аллерген

Укроп

4 г — 2 веточка

Лимон

20 г

Йогурт натуральный

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Зернистая горчица

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Для подачи

Лайм

30 г — 0.5 шт.

Оливки

по вкусу

Cделать более полезным

Выберите ровные целые замороженные креветки, без наледи и комков снега, которые образуются при неоднократной заморозке и разморозке продукта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте из упаковок креветки и красную рыбу. Помойте и промокните бумажным полотенцем листья пекинской капусты, помидоры черри, укроп и лимон. Подготовьте две кастрюли, разделочную доску, терку и салатник.

Приготовление

Шаг 2

Положите в кастрюлю перепелиные яйца, залейте их водой. Доведите ее до кипения на сильном огне, затем убавьте нагрев и варите яйца 4-5 минут. После этого остудите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы.

Шаг 3

В другой кастрюле вскипятите 2-3 стакана чистой воды, опустите в нее креветки и отварите их в течение 2-3 минут. Достаньте креветки шумовкой, выложите на тарелку, остудите и очистите.

Шаг 4

Крупно нарежьте или нарвите руками пекинскую капусту. Помидоры черри и перепелиные яйца разрежьте на 4 части. Нарежьте красную рыбу небольшими ломтиками, натрите пармезан.

Шаг 5

Мелко порубите укроп. Выжмите сок из ⅓ лимона, смешайте его в небольшой миске с горчицей, йогуртом и укропом.

Шаг 6

Уложите на дно салатника пекинскую капусту, полейте ее небольшим количеством соуса. Поверх разложите кусочки яиц, капните на них соусом. Затем распределите ломтики рыбы, очищенные креветки и дольки помидоров черри. Их также покройте соусом. Посыпьте салат тертым сыром.