Салат с мидиями и креветками

Рецепт с фото

Поклонникам морепродуктов наверняка придется по вкусу салат с мидиями и креветками. Мидии обладают нежным, слегка сладковатым вкусом и дают сильный морской аромат. У креветок разных видов свои вкусовые оттенки, но все они немного напоминают крабовое мясо. Если хотите подчеркнуть выразительность морепродуктов, добавьте в салат авокадо. Его обязательно нужно брать спелым. У хорошего фрукта кожура фиолетово-черная, а плодоножка — сухая. При нажатии на плод пальцем, выемка быстро восстанавливается.

Калории

146.8 ккал

Белки

9.19 г

Жиры

11.03 г

Углеводы

2.99 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Замороженные мидии

250 г

аллерген

Креветки

250 г

аллерген

Авокадо

150 г

Помидор

120 г

Перепелиное яйцо

27 г — 3 шт.

аллерген

Салат-латук

20 г

Соевый соус

50 г — 50 мл

аллерген

Оливковое масло

60 г — 60 мл

Дижонская горчица

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Белое вино

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Оливковое масло берите высшего качества, с надписью на этикетке Extra Virgin, для его производства берут только целые и самые спелые оливки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Креветки и мидии разморозьте при комнатной температуре, промойте. Авокадо, помидор и салат вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Перепелиные яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Ориентировочное время варки — 6-7 минут. Половинку авокадо очистите от кожуры и нарежьте кубиками небольшого размера. Помидор также нарежьте кубиками. Перепелиные яйца разрежьте на 4 части. Совет. Чтобы в салате не было лишней жидкости, выбирайте помидор с мясистой мякотью. При необходимости откиньте нарезанный томат на сито и оставьте на некоторое время.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте морепродукты. На сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, выложите мидии и креветки, обжарьте, помешивая, в течение 2-3 минут. Влейте соевый соус, перемешайте и выключите плиту.

Шаг 3

Сделайте заправку. В небольшой миску налейте соевый соус и оливковое масло, добавьте горчицу, посолите и смешайте компоненты.

Шаг 4

Соберите салат. На широкие плоские порционные тарелки выложите салатные листья, распределите обжаренные морепродукты, полейте половиной заправки, поверх выложите авокадо, помидоры и перепелиные яйца. Залейте оставшейся заправкой.