Шурпа по-татарски

Рецепт с фото

Многие полагают, что национальные супы готовить сложно и долго, но это не всегда так. Например, по этому рецепту вы сварите шурпу, приложив не слишком много усилий. Этот один из самых доступных не только по способу, но и по продуктам вариант приготовления блюда. Все ингредиенты продаются круглый год в любом магазине. Старайтесь готовить шурпу именно с бараниной.

Калории

25.79 ккал

Белки

1.61 г

Жиры

1.46 г

Углеводы

1.56 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Баранина

350 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Картошка

180 г — 1.5 шт.

Сладкий перец

100 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода

3000 г — 3 л

Для подачи

Армянский лаваш

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте баранину. Вымойте овощи. Почистите морковь, картофель и лук. Удалите у перца плодоножку и семена с перегородками.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Положите в кастрюлю и налейте 1,5 л воды. Доведите воду до кипения на среднем огне. Снимите пену и убавьте огонь до слабого.

Шаг 3

Варите мясо 5 минут, не забывая убирать пенку шумовкой. Слейте бульон, а мясо промойте прохладной водой. Снова положите баранину в кастрюлю и налейте еще 1,5 литра воды. Варите после закипания на слабом огне около 2 часов. Не забывайте убирать пену, когда она будет образовываться на поверхности бульона.

Шаг 4

Тем временем нарежьте крупными кусками картофель и морковь.

Шаг 5

Нарежьте крупной соломкой сладкий перец и помидор. Нашинкуйте лук половинками колец.

Шаг 6

Положите в бульон морковь, картофель и лук. Варите все вместе 20 минут.

Шаг 7

Добавьте в суп помидоры и перец. Всыпьте соль и перец. Перемешайте и подержите на огне еще 15 минут. После чего выключите нагрев и дайте супу настояться 15-20 минут под крышкой.

Подача

Шаг 8

Подайте шурпу с лавашем и свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/C8h

Категории рецепта

Осенние рецепты блюда из баранины впечатляющий рецепт вторые блюда мясные блюда не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон картошки сезон моркови сезон помидоров сезон сладкого перца супы супы с мясом ужин шурпа шурпа с бараниной