Японский рамен

Рецепт с фото — Японская кухня

Лапша в ароматном бульоне дополняется мясом, овощами, грибами и получается вкуснейший японский рамен. Лучше готовить его на мясном или курином бульоне, но и на воде получится вкусно, если добавить побольше специй. Найти аутентичные японские приправы не просто, но можно заменить их более доступными вариантами. Вместо чой-сум подойдет пекинская капуста, вместо мирина — белое вино, а мисо-пасту легко заменить на смесь соевого соуса и томатной пасты. Перед подачей положите в блюдо вареное яйцо.

Калории

126.42 ккал

Белки

8.5 г

Жиры

4.52 г

Углеводы

12.65 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное бедро

200 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Лапша рамен

125 г

аллерген

Пекинская капуста

70 г

Маринованные опята

40 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Белое сухое вино

9 г — 0.5 ст. л.

аллерген

Корень имбиря

5 г

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Смесь перцев

1 г

Вода

200 г — 200 мл

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать рамен полезнее, замените воду на куриный или мясной бульон.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите куриное бедро. Вымойте куриное яйцо, пекинскую капусту и опята. Промойте и очистите лук и имбирь. Подготовьте сковороду и посуду для варки.

Приготовление

Шаг 2

Тонко нарежьте репчатый лук и пекинскую капусту. Натрите имбирь.

Шаг 3

Натрите куриное бедро смесью перцев со всех сторон. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте курицу по 7 минут с каждой стороны на среднем огне.