Витаминный суп на основе бульона с овощами и мясом

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Супы – самые древние блюда в рационе человека, ведь их прообраз появился еще за 100 лет до нашей эры. Аналоги современных супов 500 лет назад начали свой путь из древнего Китая. Люди давно поняли ценность супов, и те, кто их не любит, многое теряют. Ведь в каждой тарелке собраны все ценные ингредиенты для нашего тела - при варке супа они остаются в жидкости. Представленный суп – именно такого образца – наполнен всеми минералами и витаминами, и съесть его – одно удовольствие.

Калории

66.1 ккал

Белки

4.47 г

Жиры

3.75 г

Углеводы

3.11 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный окорочок

900 г — 3 шт.

Свинина

300 г

Бульон

3000 г — 3 л

Картошка

600 г — 5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

270 г — 3 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Капуста

200 г

Пшеничная крупа

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Для жарки используйте оливковое масло, которое раскроет новые ароматы в первом блюде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо зачистите, помойте. Картофель очистите и помойте. Очистите и помойте остальные овощи и зелень.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте вариться мясо. Воду посолите по вкусу, положите лавровый лист. Снимите пену с бульона и варите мясо до готовности.

Шаг 3

Картофель нарежьте кубиками и отправьте в бульон. Приготовьте остальные овощи – нарежьте мелко лук, натрите на терке морковь, нарежьте кубиками помидоры и соломкой - перец.

Шаг 4

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук, затем морковь, помидоры и перец. Положите томат и тушите 5 минут.

Шаг 5

Капусту, нарезанную соломкой, добавьте в бульон, когда сварится картофель. Затем загрузите тушеные овощи, крупу и зелень. Варите до готовности крупы. Посолите по вкусу.