Суп из кеты с кукурузой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Попробуйте приготовить суп из филе кеты с кукурузой и болгарским перцем. Блюдо получается сливочным, сытным и ярким на вкус. За счет обжарки овощей на сливочном масле и сливок суп становится очень мягким и нежным. Экспериментируйте с рецептом по желанию. Можно добавить немного картофеля или уменьшить количество сливок и добавить свежей зелени. Суп восполнит запасы витаминов и белка в организме и окажет тонизирующее действие.

Калории

97.44 ккал

Белки

5.98 г

Жиры

4.87 г

Углеводы

7.44 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе кеты

500 г

аллерген

Вода

1000 г — 5 стакан

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Красный болгарский перец

150 г — 1 шт.

Зеленый болгарский перец

150 г — 1 шт.

Желтый болгарский перец

150 г — 1 шт.

Оранжевый болгарский перец

210 г — 1 шт.

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Замороженные зерна кукурузы

400 г

Сливки 20% жирности

250 г

аллерген

Соль

по вкусу

Белый перец молотый

по вкусу

Для подачи

Замороженные зерна кукурузы

20 г — 1 ст. л.

Кета

40 г

аллерген

Cделать более полезным

Используйте сливки с меньшим процентом жирности, чтобы сделать блюдо полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе кеты и кукурузу разморозьте. Репчатый лук очистите от шелухи и помойте, затем мелко нарежьте. Сладкий перец промойте и очистите от сердцевины и семечек, нарежьте мелкими кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить суп. В сотейник налейте воду и выложите филе кеты с лавровым листом. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Достаньте лавровый лист, посолите, уберите пену и уменьшите огонь. Варите на слабом огне 25 минут, затем достаньте и остудите рыбу.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло, репчатый лук, болгарский перец и кукурузу. Посолите, поперчите и тушите 10 минут на среднем огне. Процедите бульон от рыбы в кастрюлю к овощам. Доведите до кипения и варите 10 минут. С помощью шумовки выложите немного кукурузы для подачи.

Шаг 4

Приготовьте суп. В блендер выложите 2/3 филе и влейте сливки. Взбейте все до однородной массы и влейте в кастрюлю. Поперчите, посолите и перемешайте суп. Еще раз доведите до кипения, затем снимите с огня.