Лагман с покупной лапшой

Рецепт с фото — Среднеазиатская кухня

Любите лагман, но не хотите делать сами лапшу? Лагман с покупной лапшой — отличное решение для экономии времени. Лагманную лапшу можно купить в любом магазине. Также вместо нее можно взять любую другую, например, лапшу "гнезда". Лагман из говядины с покупной лапшой по вкусу практически не будет отличаться от классического лагмана, приготовленного на костре в казане.

Калории

46.29 ккал

Белки

2.12 г

Жиры

1.91 г

Углеводы

5.38 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

4 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

300 г

Лагманная лапша

200 г

аллерген

Картошка

200 г

Помидор

400 г

Репчатый лук

200 г

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Баклажан

150 г

Морковь

100 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Специи

Черный перец молотый

10 г — 2 ч. л.

Перец чили

30 г — 2 шт.

Молотый кориандр

2 г — 1 ч. л.

Сладкая паприка

6 г — 1 ч. л.

Сычуаньский перец

5 г — 1 ч. л.

Вода

3000 г — 3 л

Зира / Кумин

6 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для уменьшения калорий сведите к минимуму использование масла, а мясо выбирайте нежирное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления. Говядину промойте и нарежьте тонкой соломкой. Картофель, морковь, баклажаны, лук, картофель, красный сладкий перец помойте, почистите и нарежьте средними кубиками. Баклажаны можно не очищать от кожуры. Помидоры также помойте и нарежьте. Чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Зелень помойте и мелко нарубите. Достаньте сковороду, кастрюлю, дуршлаг и столовые приборы.

Приготовление

Шаг 2

Пожарьте говядину. Поставьте сковороду на плиту, влейте масло, добавьте зиру, сычуанский перец и обжаривайте 1 минуту. Говядину выложите в сковороду и обжаривайте 3 минуты на сильном огне.

Шаг 3

Пожарьте овощи. В сковороду с говядиной добавьте нарезанный лук и жарьте 2 минуты на сильном огне. Далее добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты. Следом выложите картофель, убавьте огонь до среднего и жарьте 3 минуты. Не забывайте помешивать. Посолите по вкусу. Добавьте баклажан, помидоры, томатную пасту. Хорошо перемешайте. Убавьте огонь до слабого и жарьте 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте специи: перец черный молотый, сладкую паприку, кориандр и стручковый перец чили. Добавьте чеснок и перемешайте. Следом отправьте красный сладкий перец. Все хорошо перемешайте и жарьте на слабом огне 2 минуты.

Шаг 4

Потушите лагман. Добавьте литр воды и убавьте огонь. Накройте крышкой и тушите 30 минут на слабом огне. Затем выключите огонь.

Шаг 5

Сварите лапшу для лагмана. Отварите лапшу в кипящей посоленной воде до готовности. Лапшу перекиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Выложите в тарелку готовую лапшу и залейте лагманом.