Быстрая сборная солянка

Рецепт с фото — Русская кухня

Солянка — это классика жанра советской и российской кухни. Одно из самых популярных горячих первых блюд, которое готовят практически в каждой семье. И у каждой хозяйка есть свой собственный рецепт. Ведь вариантов ее приготовления так много, что каждый раз можно экспериментировать с ингредиентами и добиваться нового вкуса. Наш рецепт позволит приготовить солянку, которая появится на вашем столе через час.

Калории

196.82 ккал

Белки

8.43 г

Жиры

16.73 г

Углеводы

2.86 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка (копченая)

300 г

аллерген

Полукопченая колбаса

300 г

аллерген

Салями

50 г

аллерген

Ветчина

200 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Маринованные огурцы

300 г

Каперсы

150 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Аджика

100 г — 2 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

100 г

Маслины

100 г

Лавровый лист

5 г — 5 шт.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для подачи

Петрушка

30 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Вместо привычной поваренной соли возьмите морскую, вкус блюда будет более ярким; состав станет богаче, так как в ней много необходимых нам микроэлементов. Выбирайте натуральные продукты, это касается ветчины, колбасы и салями.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте петрушку холодной водой, выложите ее на салфетку. Почистите и помойте лук. Помойте лимон и обдайте его горячей водой.

Приготовление

Шаг 2

Подготовленный лук порежьте полукольцами. Сковороду поместите на огонь и хорошо разогрейте. Налейте подсолнечное масло и выложите лук. Пассеруйте его в течение 5 минут и снимите с огня.

Шаг 3

Салями и ветчину порежьте тонкой соломкой. Обжарьте ее на сковороде с луком с небольшим количеством растительного масла в течение 3 минут. Огурцы выньте из маринада и натрите на крупной терке. Выложите их в сковороду и обжарьте в течение 3 минут на среднем огне.

Шаг 4

В кастрюлю налейте 3 литра воды, поместите на огонь и доведите до кипения. Выложите в кастрюлю зажарку, каперсы. После закипания добавьте томатную пасту, аджику и соевый соус. Остроту солянки можно отрегулировать количеством аджики. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса, добавив соль. Дайте солянке покипеть несколько минут и снимите с огня. Дайте настояться в течение 20 минут.