Борщ с помидорами и перцем

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Борщ — классический суп русской, украинской, белорусской и литовской кухонь. Его сытность и замечательный вкус обеспечивают овощи: свекла, капуста, помидоры, сладкий болгарский перец.

Калории

72.26 ккал

Белки

4.54 г

Жиры

2.51 г

Углеводы

7.82 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриный окорочок

300 г — 1 шт.

Капуста

150 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

260 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Паприка

5 г

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Добавляйте в поджарку небольшое количество масла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите на стол все необходимые ингредиенты, помойте и очистите овощи.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте капусту на не крупные кусочки.

Шаг 3

Натрите овощи: морковь и свеклу.

Шаг 4

Измельчите репчатый лук и чеснок — они пойдут в поджарку.

Шаг 5

Нарезаем небольшими брусочками или кубиками картофель и болгарский перец.

Шаг 6

Помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого сделайте на шкурсе надрезы, и залейте помидоры кипятком на пару минут. Кожица легко снимется. После этого нарежьте помидоры.

Шаг 7

Готовим бульон с лавровым листом. Варим 30 минут и достаем мясо. Удалите мясо с кости и нарежьте на кусочки.

Шаг 8

Обжарьте для поджарки морковь, лук и чеснок в течение 3-5 минут.

Шаг 9

Добавьте свеклу. Перемешайте ингредиенты.

Шаг 10

Добавьте туда же томатную пасту, полстакана готового бульона, нарезанные помидоры, сахар и чайную ложку паприки. Тщательно перемешайте ингредиенты и тушите в течение 2-3 минут.