Мясной бульон «Модерн»

Рецепт с фото — Французская кухня

Этот мясной бульон сделать очень просто. Хотя готовится он немного не так, как классические первые блюда. Для приготовления понадобится нежирное мясо, например, говядина или курица. Особенность блюда заключается в том, что ингредиенты сперва нанизываются на деревянный шампур. Только после этого они опускаются в воду и готовятся. Благодаря этому подача бульона получается оригинальной. Наш пошаговый рецепт поможет приготовить бульон «Модерн» правильно.

Калории

66.14 ккал

Белки

6.28 г

Жиры

3.86 г

Углеводы

1.46 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

800 г

Шампиньоны

250 г

Тыква

250 г

Вода

1200 г — 6 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Свежая зелень

20 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Салат-латук

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось более полезным, добавляйте в бульон йодированную соль вместо обычной. Класть ее нужно в самом конце, после того, как бульон будет готов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте шампиньоны. Тыкву или перец очистите, помойте и нарежьте крупными кубиками. Мясо нарежьте тонкими ломтиками. Нанизайте овощи, грибы и мясо на деревянные шампуры, чередуя продукты. Очистите лук и чеснок. Измельчите их ножом. Чеснок можно пропустить через пресс.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить мясной бульон. Для этого налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь. Вода закипит примерно через 5 минут. Добавьте соль, а также измельченный лук и чеснок. Варите 5 минут.

Если вы не любите лук в бульоне, поместите в воду целую очищенную луковицу. Она отдаст свой аромат. Затем удалите ее в конце приготовления.

Шаг 3

Приготовьте остальные ингредиенты. Для этого опустите в кипящую воду шампуры. Сделать это нужно аккуратно, чтобы не обжечься. Уменьшите огонь. Варите до готовности. Если в рецепте использовалась курица, то 20 минут, если говядина — 30-40 минут.

Шаг 4

Приготовьтесь к подаче. Выньте шампуры из кастрюли. Разлейте бульон по глубоким тарелкам. Теперь вы знаете, как приготовить бульон “Модерн”.

Понравился рецепт?

В Избранное (18)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cef

Категории рецепта

бульоны вторые блюда мясные блюда не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед отварные блюда партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон тыквы сезон чеснока супы супы с мясом супы с тыквой ужин ужин с говядиной