Шаурма с капустой

Рецепт с фото

Главными составляющими любой шаурмы являются мясо и овощи. Какими они будут, зависит от ваших вкусовых предпочтений. Шаурма с курицей более распространена, так как время приготовления куриного филе значительно меньше, чем у других видов мяса. И даже в жареном виде его калорийность ниже. Прекрасно дополнит курицу пекинская или белокочанная капуста, которую можно смело назвать диетическим продуктом. Она добавит блюду объем и сочность. Попробуйте приготовить шаурму с капустой в домашних условиях.

Калории

233.15 ккал

Белки

8.08 г

Жиры

14.91 г

Углеводы

14.88 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для шаурмы

Армянский лаваш

400 г — 4 шт.

аллерген

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Белокочанная капуста

125 г

Морковь

100 г

Огурец

120 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Карри

2 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Тмин

1 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Для соуса

Майонез

225 г — 9 ст. л.

аллерген

Сметана 20% жирности

250 г — 10 ст. л.

аллерген

Свежая зелень

30 г

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Кетчуп

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените майонез на натуральный йогурт или кефир высокой жирности. Вместо кетчупа подойдет домашняя томатная паста.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи промойте. Помидоры нарежьте полукольцами. Тонкой соломкой нарежьте огурцы, мелко нарубите зелень и нашинкуйте капусту. Если капуста белокочанная, то слегка отожмите ее руками, чуть посолив. Таким образом она станет мягче и вкуснее. Морковку натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и мелко нарубите или пропустите через чесночный пресс. Промойте свежую куриную грудку или филе. Разрежьте на равные части, с одной грудки получается 4-5 кусков.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к маринованию курицы. Сделайте соус из лимонного сока, одной столовой ложки масла и специй. Обмажьте филе приготовленным соусом и оставьте мариноваться кусочки курицы на 20 минут.

Шаг 3

Приготовьте соус. Смешайте сметану и майонез, добавьте зелень и прессованный чеснок. Перемешайте и оставьте настаиваться примерно 10-15 минут.

Шаг 4

Обжарьте курицу. Нагрейте сковороду с тремя столовыми ложками масла. Обжаривайте маринованную курицу 5-7 минут. Когда курица будет готова, выложите ее на фольгу и сверните в конверт. Оставьте на несколько минут в сторону, чтобы курица была сочнее. Когда она немного остынет, нарежьте ее на более мелкие кусочки.

Шаг 5

Соберите шаурму. Лист лаваша смажьте 2 столовыми ложками соуса и добавьте кетчуп по вкусу. Первым слоем выложите мясо, затем капусту, огурцы, морковь, помидоры и для сочности добавьте сверху еще 2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Шаг 6

Приступите к сворачиванию шаурмы. Накройте начинку свободным краем лаваша. Подверните нижний и верхний края и закрутите шаурму рулетом. Те же шаги проделайте для оставшейся начинки и листов лаваша.

Шаг 7

Обжарьте шаурму. Разогрейте сухую сковороду (можно использовать сковороду-гриль), положите шаурму и обжарьте 1-2 минуты с обеих сторон. Когда она прогреется внутри, а лаваш станет румяным и хрустящим, снимите шаурму и выложите на тарелку.