Маринованные шампиньоны по-корейски

Рецепт с фото

Корейские закуски давно и прочно вошли в рацион русского человека. Но не все знают, что их можно приготовить в домашних условиях. Например, для маринованных шампиньонов по-корейски нужны непосредственно грибы, морковь и набор специй, который можно приобрести в восточной лавке. Кстати, чтобы получился идеальный вкус, мариновать придется долго.

Калории

99.84 ккал

Белки

0.87 г

Жиры

8.59 г

Углеводы

5.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

7 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для маринада

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сахар

40 г

Соль

7 г

Растительное масло

100 г

Столовый уксус 9%

60 г

Черный перец молотый

5 г

Красный жгучий перец

5 г

Для грибов и подачи

Шампиньоны

250 г

Морковь

100 г

Вода

600 г — 600 мл

Кинза

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Замените уксус в маринаде на лимонную кислоту. Это сделает его более мягким и щадящим.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и почистите (при необходимости) шампиньоны. Для приготовления этого блюда требуются мелкие грибы. Морковь помойте и очистите. Натрите на терке для корейской моркови или на обычной. Очистите и мелко нарежьте чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте грибы. В кастрюлю налейте воду и посолите. Добавьте шампиньоны. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до среднего и варите 10 минут.

Шаг 3

Замаринуйте закуску. В глубокой миске смешайте грибы, чеснок, соль, сахар, уксус, масло и перцы. Тщательно перемешайте. Добавьте морковь, накройте большой тарелкой и придавите сверху чем-нибудь тяжелым. Например, литровой бутылкой, наполненной водой. Оставьте на 420 минут настаиваться.