Рассольник с куриным бульоном

Рецепт с фото — Русская кухня

Рассольник это классическое блюдо русской кухни, суп, в составе которого обязательно есть соленые огурцы, по желанию может добавляться и огуречный рассол. Обычно такой суп готовят на обед, но можно кушать на ужин. Он не перегрузит желудок, а насытит организм.

Калории

156.4 ккал

Белки

2.8 г

Жиры

3.33 г

Углеводы

37.79 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Корица

500 г

Огурец

150 г

Рассол

100 г — 0.5 стакан

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Перловка

90 г — 0.5 стакан

аллерген

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

30 г

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте уже в готовый суп свежей или замороженной зелени. Зелень - это важный источник витаминов и микроэлементов, один из них помогает расщеплению белков, жиров и углеводов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Возьмите необходимые для готовки продукты, отмерьте нужное количество огурцов, картофеля, лука, моркови, крупы. Освободите рабочую поверхность, чтоб все было под рукой.

Приготовление

Шаг 2

Почистьте, помойте картофель, и нарежьте его кубиками или брусочками, перловку промойте водой несколько раз. Курицу помойте и выложите в кастрюлю и залейте холодной водой, поставьте на огонь и варите 25 минут. Выложите перловку и картофель к курице. Варите еще 15 минут.

Шаг 3

Почистьте морковь и лук, помойте. Лук нарежьте кубиками, а морковь тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Нарежьте кубиками огурцы.

Шаг 4

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите лук и морковь. Тушите на среднем огне, помешивая 4 минуты. Добавьте огурцы, потушите еще 2 минуты, добавьте томатную пасту и перемешайте.. В кастрюлю выложите зажарку, добавьте рассол, посолите. Варите рассольник с перловкой из курицы 10 минут под крышкой на маленьком огне.

Подача

Шаг 5

Разложите рассольник в порционные тарелки. Подавайте еще горячий суп украсив его веточками петрушки. В отдельной пиале подайте сметану, чтобы при желании можно было добавить ее в суп. Наслаждайтесь необычайным вкусом и ароматом.