Постный щавелевый суп с лососем

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Постный щавелевый суп с лососем — вкусное, наваристое первое блюдо, которым можно накормить к обеду всю семью от мала до велика. Блюда с рыбой полезно включать в рацион минимум 1-2 раза в неделю, и лосось подходит для этого как нельзя кстати, в нем содержится много калия, магния, фосфора, витаминов группы В. Щавель также очень полезен, он богат витамином С, А, Е, К.

Калории

136.07 ккал

Белки

5.39 г

Жиры

9 г

Углеводы

8.57 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе лосося

850 г

аллерген

Маринованные помидоры

290 г

Щавель

200 г

Листья сельдерея

100 г

аллерген

Укроп

30 г

Петрушка

35 г

Шпинат

200 г

Репчатый лук

120 г

Морковь

130 г

Картошка

440 г

Вода

1300 г — 1300 мл

Соль

25 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

119 г — 7 ст. л.

Круглый рис

150 г

Для блюда

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

119 г — 7 ст. л.

Круглый рис

150 г

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать полезней постный щавелевый суп с лососем, уменьшите количество растительного масла в рецепте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе лосося нарежьте некрупными кусочками, промойте. Лук, морковь, картошку и чеснок очистите, промойте. Рис тщательно промойте. Укроп, сельдерей и петрушку мелко нашинкуйте. Маринованные помидоры натрите на терке, удалив кожицу.

Приготовление

Шаг 2

К филе лосося добавьте воду и проварите 15 минут. Затем добавьте щавель и шпинат, варите еще 4-6 минут.

Шаг 3

Картошку нарежьте брусочками, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок мелко нашинкуйте и смешайте с укропом.

Шаг 4

В рыбный бульон добавьте картофель, рис и лавровый лист, перемешайте и варите, пока картофель не станет мягким.

Шаг 5

На оливковом масле обжарите лук до прозрачности, добавьте морковь и маринованные помидоры, паприку, черный перец. Перемешайте, тушите еще несколько минут.

Шаг 6

Когда картофель уже стал мягким, добавьте обжаренные овощи и варите суп еще 3-4 минуты. Снимите суп с огня и добавьте петрушку, укроп с чесноком, сельдерей.

Подача

Шаг 7

Подавайте постный щавелевый суп с лососем в горячем виде, дополнив его ломтиками свежего белого или черного хлеба, ржаными хлебцами или сухариками.

Понравился рецепт?

В Избранное (5)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hfn

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы с красной рыбой супы с рыбой супы с шпинатом