Борщ домашний «Аппетитный»

Рецепт с фото — Русская кухня

Рецепт нашего домашнего борща. Вкусный, полезный и очень красивый суп. Муж и сын за раз съедают по две тарелки.

Калории

110.84 ккал

Белки

7.69 г

Жиры

5.74 г

Углеводы

6.71 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

500 г

Капуста

150 г

Свекла

100 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Помидор

90 г — 1 шт.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Душистый перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Репчатый лук

70 г

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Заранее отвариваем мясо 3 часа. Процеживаем бульон, достаем мясо. В бульон добавляем нашинкованную капусту и отвариваем 10 минут.

Шаг 3

Пока варится капуста, свеклу очищаем и отправляем тушиться на сковороду с небольшим количеством растительного масла 5 минут. Затем добавляем морковь и закрываем крышку на 10 минут.

Шаг 4

Очищаем лук, и режем кубиками. Отправляем в кастрюлю к капусте на 5 минут. Затем туда добавляем очищенный и нарезанный картофель и оставляем вариться под закрытой крышкой.

Шаг 5

Помидор ошпариваем и очищаем от пленки.

Шаг 6

Очищенный помидор трем на крупной терке.

Шаг 7

Помидор отправляем на сковороду к свекле и моркови. Оставляем тушиться

Шаг 8

Добавляем чеснок и уксус. Сковороду убираем с огня.

Шаг 9

Далее смешиваем содержимое сковороды и кастрюли, даем повариться еще 15 минут. Проверяем на готовность и выключаем плиту, добавляем в борщ зелень по желанию. Даем настояться еще 10 минут.