Рассольник с индейкой и имбирем

Рецепт с фото

Это диетический рассольник на говяжьем бульоне. Пикантность блюду придает имбирь, а добавлять его или нет — решайте сами, ориентируясь на ваш вкус.

Калории

33.83 ккал

Белки

3.57 г

Жиры

0.41 г

Углеводы

3.7 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Филе грудки индейки

700 г — 0.7 кг

Говяжий бульон

3000 г — 3 л

Белый лук

80 г — 1 шт.

Душистый перец горошком

4 г — 4 шт.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Перловка

90 г — 0.5 стакан

аллерген

Красный картофель

600 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Листья сельдерея

12 г — 4 шт.

аллерген

Маринованные огурцы

200 г — 1 банка / 200 г

Соленые огурцы

100 г — 1 банка / 100 г

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Корень имбиря

10 г

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сварить бульон из говяжьих костей (1,5 часа). При варке в бульон добавить 1 луковицу, соль по вкусу, перец душистый, лавровый лист. Процедить бульон от костей и приправ. На 40 минуте готовки положить в бульон филе индейки куском и промытую перловку.

Шаг 3

Пока варится мясо, почистить овощи и помыть зелень.

Шаг 4

Нарезать одинаковыми кубиками морковь, картофель, огурцы, сельдерей и зелень.

Шаг 5

Когда индейка сварится, вытащить ее из бульона, остудить, нарезать кубиками. В кипящий бульон положить морковь, через 5 минут картофель, через 10 минут сельдерей, через 5 минут огурцы и варить 10-15 минут.