Борщ «Комаровский» с курицей и говядиной

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

У каждой хозяйки есть свой рецепт борща, потому что каждая добавляет некую изюминку блюду. В этом рецепте тоже есть небольшой секрет!

Калории

75.17 ккал

Белки

4.6 г

Жиры

2.32 г

Углеводы

8.29 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриный окорочок

300 г — 1 шт.

Говядина

250 г

Картошка

840 г — 7 шт.

Свекла

390 г — 3 шт.

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Капуста

500 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Столовый уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Помидор

180 г — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В трехлитровую кастрюлю выкладываем промытое мясо, солим, заливаем кипятком и варим до полной готовности. При необходимости снимите пенку при закипании шумовкой. Пока варится бульон, подготавливаем овощи для борща. Лук, болгарский перец, помидоры режем кубиками и отправляем на сковороду. Обжариваем на растительном масле 5-7 минут.

Шаг 3

Отдельно обжариваем на растительном масле натертую на крупной терке свеклу 8-9 минут, в конце обжарки добавляем чайную ложку сахара и чайную ложку столового уксуса — это поможет сохранить яркий цвет борща. Вкус уксуса совершенно не чувствуется.

Шаг 4

Когда мясо сварится, достаем его, разбираем на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю. В готовый бульон добавляем нашинкованную капусту и нарезанную картошку. Готовим до полуготовности, далее добавляем обжаренные лук, перец и помидоры.

Шаг 5

Когда все овощи будут готовы, добавляем обжаренную свеклу, при необходимости подсаливаем и готовим еще 7-10 минут. В конце добавляем тертый чеснок, перец горошком, лавровый лист и рубленную зелень.

Подача

Шаг 6

Готовый борщ можно подавать сразу или дать ему настояться. Особенно вкусно — со сметаной и сухариками! Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (2)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JX2

Категории рецепта

Борщ с курицей борщ борщ с говядиной борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон капусты сезон картошки сезон помидоров сезон свеклы сезон сладкого перца сезон чеснока супы супы с помидорами супы со свёклой