Борщ с красной фасолью

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Вкусное, сытное блюдо.

Калории

33.43 ккал

Белки

1.65 г

Жиры

1.98 г

Углеводы

3.39 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриные крылышки

200 г — 2 шт.

Вода

3000 г — 3 л

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Белокочанная капуста

500 г

Консервированная красная фасоль

400 г

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Молотая куркума

по вкусу

Сумах

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Натереть на терке морковь, свеклу. Картофель нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Слить жидкость от консервированной фасоли и слегка сполоснуть водой фасоль.

Шаг 3

Сварить бульон из куриных крылышек. Варить примерно 30 минут, добавить картофель и еще томить до готовности картофеля. Высыпать консервированную фасоль в бульон.

Шаг 4

Потушить на среднем огне зажарку из лука, моркови и свеклы. Тушить под закрытой крышкой примерно 15-20 минут. В конце добавить немного воды и еще 5 минут потушить.

Шаг 5

В бульон добавить зажарку. Капусту мелко нашинковать соломкой и добавить в кастрюлю. Посолить, добавить разные специи по вкусу: перец черный, куркуму, сумах, хмели-сунели. После того, как закипит, варить еще 7 минут и отключить. Добавить 2-3 лаврового листа, свежую зелень. Накрыть крышкой, пусть доходит.