Голубцы из филе индейки с охотничьими колбасками

Рецепт с фото

Голубцы представляют собой фарш из мяса или овощей с добавлением риса, завернутый в капустные листья. Голубцы считаются блюдом русской или украинской кухни, однако имеют аналоги во всем мире. В этом рецепте используется пекинская капуста. Она содержит большое количество витаминов, железа и клетчатки. Это низкокалорийный продукт, который при этом хорошо насыщает. Выбирая капусту, отдайте предпочтение кочанам среднего размера с насыщенным цветом листьев.

Калории

239.42 ккал

Белки

11.73 г

Жиры

19.82 г

Углеводы

1.66 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

112 г — 8 лист

Филе индейки

150 г

Охотничьи колбаски

300 г

аллерген

Бекон

17 г — 1 ломтик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Миндаль

30 г — 1 ст. л.

аллерген

Белое сухое вино

108 г — 6 ст. л.

аллерген

Куриный бульон

162 г — 9 ст. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.5 г — 0.3 ч. л.

Cделать более полезным

При приготовлении голубцов можно использовать кокосовое или оливковое масло. Они хорошо выдерживают высокие температуры и сохраняют полезные вещества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе промойте и обсушите. Индейку и колбаски нарежьте мелкими кусками. Бекон порежьте тонкими полосками. Миндаль порежьте или измельчите в блендере. Капусту ополосните и отварите в кипящей воде 3-5 минут до мягкости листьев. Далее кулинарным молотком слегка отбейте стебли. Лук очистите от шелухи, помойте и мелко нашинкуйте. Чеснок почистите, помойте и пропустите через пресс. Разогрейте духовку до 150 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте начинку. В сковороду влейте масло и разогрейте. Выложите нарезанные бекон, репчатый лук и добавьте чеснок. При постоянном помешивании обжаривайте 7-8 минут на слабом огне. Затем увеличьте огонь, положите в сковороду филе индейки и охотничьи колбаски. Добавьте измельченный миндаль, соль, мускатный орех и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты и потушите 20 минут.

Шаг 3

Запеките голубцы. На листьях пекинской капусты равномерно распределите начинку и заверните листья конвертом. Выложите голубцы в форму для запекания. Залейте их белым вином и бульоном. Поставьте в разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 150 градусов.