Кабачок, запеченный с ветчиной и грибами

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Кабачки долгое время были любимы в Европе вовсе не из-за приятного, нежного и сладковатого вкуса, а ценились несколько столетий в качестве декоративного экзотического растения. Его выращивали из-за больших и ярких цветов, не предполагая даже, что плоды имеют гораздо высшую ценность. В настоящее время кабачок считается универсальным плодом, потому что его можно и варить, и тушить, и запекать, жарить, бланшировать, фаршировать, измельчать и добавлять в различные супы и многое другое.

Калории

122.59 ккал

Белки

6.84 г

Жиры

6.64 г

Углеводы

6.93 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Шампиньоны

64 г — 2 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Консервированная кукуруза

80 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Плавленый сыр

80 г

аллерген

Твердый сыр

150 г

аллерген

Ветчина

100 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Тимьян / чабрец

по вкусу

Cделать более полезным

Для того, чтобы блюдо получилось максимально вкусным, уделите особое внимание выбору кабачка. В идеале кабачок должен быть: средней длины (15-20см), не больше 250-350г, так как большой размер свидетельствует о том, что овощ перезревший и с ровным цветом, так как наличие темных пятен говорит о том, что внутри начался процесс гниения.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинами. Плавленый сыр так же нарежьте пластинами, а обычный натрите на крупной терке. Кабачок промойте и нарежьте небольшими дольками. Ветчину порежьте кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Для того, чтобы получить заливку для этого блюда, смешайте: томатную пасту, тимьян и сок от консервированной кукурузы.

Шаг 3

В форму для выпекания выложите слоями кабачки, шампиньоны, посолите, поперчите и далее выложите слой кукурузы и перца. Содержимое формы обильно полейте заливкой.

Шаг 4

Далее в форму выложите ветчину и плавленый сыр в произвольном порядке. Отправьте форму в разогретую до 180⁰ духовку на 40 минут. Затем посыпьте сыром и отправьте в духовку еще на 5-10 минут.

Подача

Шаг 5

Кабачок, запеченный с ветчиной и грибами лучше подавать в горячем виде. К кабачкам можно добавить любимы соус и украсить свежей или замороженной зеленью.