Мясная запеканка с кабачком и капустой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Запеканка — блюдо, которое запекают. Многие сразу вспоминают творожную запеканку. На самом деле запекать можно все что угодно. Расширьте свой ассортимент запеканок и приготовьте мясную запеканку с кабачком и капустой по этому рецепту. Возможно, она станет вашей любимой.

Калории

158.81 ккал

Белки

7.94 г

Жиры

12.81 г

Углеводы

2.42 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Свиной фарш

500 г

Белокочанная капуста

300 г

Кабачок

300 г

Помидор

125 г

Твердый сыр

50 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для заливки

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана 20% жирности

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Вода

36 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте домашнюю сметану, в ней точно нет консервантов. Вместо готового молотого перца возьмите перец горошком и измельчите его самостоятельно, в горошке присутствуют полезные эфирные масла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте кабачок, капусту, помидор и яйца. Если вы используете замороженный фарш, тогда заранее его достаньте размораживаться при комнатной температуре.

Приготовление

Шаг 2

Хорошо разогрейте сковороду с маслом и обжарьте фарш в течение 6 минут. Во время жарки помешивайте лопаткой и разминайте комки, чтобы масса была однородной. Затем добавьте измельченный в блендере помидор, соль, перец и тушите еще 8 минут.

Шаг 3

Капусту нашинкуйте соломкой, помните её немного руками, что бы она стала мягче. Кабачки нарежьте также соломкой и хорошо смешайте в отдельной емкости.

Шаг 4

Подготовьте заливку. В другую небольшую емкость разбейте яйца, добавьте к ним сметану и воду, посолите, поперчите и хорошо взбейте вилкой.

Шаг 5

Половину смеси из кабачков и капусты выложите в форму для запекания ровным слоем. На него выложите фарш, затем оставшиеся кабачки с капустой и полейте заливкой. Запекайте при 180°С - 35 минут. Затем посыпьте сыром и поставьте запекаться ещё на 10 минут.