Запеканка из рыбы с артишоками

Рецепт с фото

Для этого рецепта мы взяли треску, но подойдет и любая другая рыба. Лучше, чтобы она была копченой, тогда вкус блюда будет более выразительным. Чтобы добиться аппетитной корочки, не забудьте посыпать запеканку панировочными сухарями. По желанию можно добавить немного сыра, он отлично подчеркнет вкус рыбы.

Калории

106.76 ккал

Белки

7.86 г

Жиры

5.47 г

Углеводы

5.58 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Артишоки

600 г

Треска горячего копчения

350 г

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Лук-шалот

150 г

Сливки 30% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Панировочные сухари

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Тимьян / чабрец

2 г — 2 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода

200 г — 1 стакан

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Помидоры черри

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и почистите лук и артишоки. Подготовьте сковороду и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте очищенные артишоки кусочками примерно по 2 см. Переложите их в миску и залейте холодной водой.

Чтобы артишоки не поменяли цвет, добавьте в воду немного лимонного сока.

Шаг 3

Поставьте сковороду со сливочным маслом на средний огонь. Дождитесь, когда оно расплавится. Нарежьте треску средними кубиками. Измельчите лук-шалот.

Шаг 4

Выложите в сковороду кусочки рыбы. Добавьте лук, перемешайте. Обжаривайте ингредиенты в течение 5 минут, помешивая.

Шаг 5

Измельчите тимьян. Добавьте его в сковороду вместе с лавровыми листьями. Слейте воду с артишоков и добавьте кусочки в сковороду к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте.