Плов со свининой

Рецепт с фото

Если верить легендам, первый плов появился еще во II-III веках до нашей эры. О том, что это блюдо готовилось на праздники, упоминается в собрании сказок «Тысяча и одна ночь». Эти и другие факты указывают на то, что плов пришел к нам с Востока. Хотя не так уж и важно, где появился плов. Важно другое: научиться готовить его так, чтобы было очень вкусно!

Калории

163.67 ккал

Белки

4.49 г

Жиры

10.76 г

Углеводы

12.72 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиная лопатка

300 г

Морковь

50 г

Репчатый лук

50 г

Чеснок

1 г

Растительное масло

50 г

Специи для плова

5 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

50 г

аллерген

Вода

700 г

Кинза

10 г

Рис для плова

200 г

Томатная паста

50 г

Cделать более полезным

Используйте более постное мясо, например, корейку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте кинзу, высушите и мелко порубите. Промойте чеснок. Очистите морковь и нарежьте ее крупными брусками. Очистите лук и мелко порубите. Промойте свинину, зачистите от прожилок и нарежьте крупными кубиками; под холодной водой несколько раз промойте рис. Подготовьте сковороду с высокими стенками и антипригарной поверхностью.

Приготовление

Шаг 2

На разогретом растительном масле обжарьте морковь до золотистой корочки. Затем добавьте лук и обжаривайте все вместе в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Добавьте к овощам свинину и обжаривайте ее до выделения сока и румяной корочки.

Шаг 4

Влейте в сковороду 200 г воды, накройте крышкой и томите на медленном огне 20 минут. Затем добавьте к тушеному мясу с овощами специи, томатную пасту, соль и все хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Выложите поверх промытый рис, залейте оставшейся водой и выровняйте рис, чтобы он равномерно покрывал овощи и мясо.

Воду предварительно доведите до кипения, чтобы ускорить процесс приготовления.

Шаг 6

Положите чеснок в центр и слегка прижмите его ко дну.

Шаг 7

Накройте сковороду крышкой и томите плов на медленном огне до готовности (15-20 минут).

Шаг 8

Снимите плов с огня и оставьте в теплом месте на 10 минут, не снимая крышки.

По желанию на этом этапе можно добавить кусочек сливочного масла: через 10 минут выложить его сверху на готовый рис и оставить до растворения.

Шаг 9

Готовый плов присыпьте рубленой кинзой и подавайте.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QNZ

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса блюда из свинины вторые блюда горячие блюда на новый год есть распространенные аллергены мясные блюда новый год обед от редакции партнерские проекты плов просто рецепт с видео сборник рецептов сезон зелени сезон моркови сезон чеснока ужин ужин со свининой