Рассыпчатый плов с миндалем и изюмом

Рецепт с фото

Плов- блюдо восточной кухни, которое обладает приятным пряным ароматом и оригинальным вкусом. Традиционно плов готовят из баранины, но иногда хозяйки используют и другое мясо. Плов приготовленный с миндалем и изюмом получается рассыпчатым, питательным и очень сытным. В целом этот очень сбалансированное блюдо. Сухофрукты и орехи вносят интересную изюминку и все, собравшиеся у стола будут от этого прекрасного блюда в восторге.

Калории

271.64 ккал

Белки

8.44 г

Жиры

21.29 г

Углеводы

11.57 г

Занятость

30 мин

Общее время

8 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баранина

1200 г

Свиное сало

400 г

Рис «басмати»

800 г

Миндаль

250 г

аллерген

Морковь

300 г

Репчатый лук

200 г

Изюм

150 г

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Специи

по вкусу

Cделать более полезным

Замените сало на оливковое масло. Баранину купите в эко-лавке. Используйте морскую соль. Так плов станет еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замочите рис на 6 часов. Миндаль немного обжарьте на сухой сковороде и очистите от кожуры. Чтобы легко очистить кожуры, замочите миндаль в кипятке на 30 минут. Также замочите изюм в теплой воде до того момента пока он не пригодится. Морковь и лук очистите и помойте. Морковь нужно нарезать обязательно соломкой. А лук полукольцами или кольцами.

Приготовление

Шаг 2

На полученном топленом сале обжарьте лук до золотистого цвета и выньте его, он в плове

Шаг 3

Когда мясо прихватится, добавьте морковь. Чтобы из мяса не выходили соки, насыпьте 1столовую ложку сахара. Посыпьте зирой, растирая ее в руках. Залейте водой, чтоб покрыло мясо и морковь.

Шаг 4

Когда протушится, посолите и переложить рис. Долейте кипяток, чтобы вода покрыла рис не более, чем на 1.5 см. Уложите миндаль, немного зарыв его в рис. На большом огне тушите до полуготовности риса, а затем убавьте огонь до среднего и тушите еще 40 минут под плотно закрытой крышкой.

Подача

Шаг 5

Готовые плов подавайте, посыпав зеленью или лепестками миндаля. Дополните блюдо свежими овощами или соленьями.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QUP

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты плов плов с изюмом плов с сухофруктами просто сборник рецептов сезон моркови сезон орехов ужин ужин со свининой