Пельмени в духовке

Рецепт с фото

Этот рецепт для тех, кто хочет приготовить пельмени нестандартно и по-новому. Запеченные пельмени с сыром и майонезом — сытное, ароматное и сочное блюдо. Если нужно сделать блюдо более полезным и менее калорийным, замените покупной майонез на продукт собственного приготовления. Для этого соедините растительное масло, яйцо, соль, специи и горчицу. А также добавьте немного сахара и лимона. Это займет всего пять минут, а результат порадует.

Калории

284.83 ккал

Белки

8.17 г

Жиры

20.58 г

Углеводы

17.62 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и раскатывания теста

Вода

250 г — 250 мл

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

12.5 г — 0.5 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Для начинки, заправки и украшения

Мясной фарш

350 г

Майонез

200 г

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Сыр

100 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Специи

8 г — 1 ч. л.

Свежая зелень

30 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, выбирайте говяжий или куриный фарш вместо свиного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Расположите удобно все продукты. Приготовьте противень, смажьте его маслом. Заранее просейте муку через сито, чтобы насытить ее кислородом и сделать более воздушной.

Приготовление

Шаг 2

Приступайте к приготовлению теста для пельменей. Добавьте в глубокую тарелку воду, яйцо, соль, муку и перемешайте. Вымесите тесто руками в течение 3-5 минут.

Не делайте тесто очень плотным. После раскатывания оно станет жестче.

Шаг 3

Начните готовить первую порцию пельменей. Отщипните от общего куска тесто размером примерно с кулак. Добавьте немного муки и разомните 1-3 минуты. Засыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто толщиной около 2-3 мм. Возьмите рюмочку и вырежьте кружки диаметром 4-6 см. Выложите на кружочек готовый мясной фарш и плотно слепите тесто по краям. Проделайте то же самое с остальными частями теста и фарша.

Сожмите края теста очень хорошо, чтобы фарш при приготовлении не просочился наружу.

Шаг 4

Приготовьте заправку. Нарежьте лук маленькими кубиками. Налейте растительное масло на сковороду. Разогрейте ее и положите лук. Готовьте до золотистого цвета в течение 5-7 минут.

Шаг 5

Пока обжаривается лук, майонез смешайте со 100 мл воды в глубокой тарелке. Добавьте специи и перемешайте.

Шаг 6

Приготовьте пельмени. Выложите пельмени на противень и положите на них обжаренный лук. Добавьте поверх лука майонезную заправку. Натрите сыр и распределите верхним слоем на противне. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.