Вкусный свиной шашлык на кефире

Рецепт с фото

При приготовлении мяса для шашлыка используются разные маринады. Одним из пользующихся спросом видов маринада является маринад, в основе которого используется кефир. Благодаря такому маринаду мясо получается мягким, поскольку кисломолочные продукты эффективно размягчают волокна мяса, и приобретает нежный вкус. Необходимо отметить, что у маринада отсутствует резкий вкус, поэтому можно дополнить его любимыми приправами на свой вкус.

Калории

121.71 ккал

Белки

7.13 г

Жиры

8.59 г

Углеводы

2.83 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Кефир

1031 г — 1 л

аллерген

Шампиньоны

400 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите овощи, грибы, лимон, зелень. Мясо очистите от пленок, прожилок, если есть, тщательно промойте и просушите.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте порционно мясо. Порежьте лук кольцами, помидоры, лимон кружочками. Нашинкуйте зелень. Смешайте соль со специями.

Шаг 3

Все ингредиенты для маринада выкладываются слоями. На дно посуды (кастрюли) для маринада мяса высыпьте смешанные специи, положите нарезанные кусочки мяса, затем добавьте соль, сверху слой лука. Сверху выложите нарезанные помидоры и лимон. Присыпьте все зеленью. Оставшиеся ингредиенты выкладывайте в такой же последовательности, добавьте соль и специи.

Шаг 4

Залейте все ингредиенты кефиром. Ложкой или лопаткой проткните аккуратно ингредиенты, чтобы емкость полностью заполнилась кефиром. Накройте посуду тарелкой или крышкой, и положите в холодильник мариноваться на ночь, но в случае если мероприятие не за горами, то будет достаточно 4-6 часов.