Шашлык из говядины с кефиром

Рецепт с фото

Шашлык из говядины с кефиром — простое и вкусное блюдо, приготовленное на мангале. При подготовке нужно учесть, что мясо маринуется достаточно долго: от 12 до 24 часов. Необходимо правильно рассчитать время, иначе шашлык получится жестким. Для этого блюда используют говяжью шею или вырезку. При выборе мяса нужно обратить внимание на эластичность и ярко-красный цвет продукта, а также на отсутствие неприятного запаха. Прожилки жира должны быть белыми, а не серыми.

Калории

160.28 ккал

Белки

14.75 г

Жиры

9.61 г

Углеводы

3.63 г

Занятость

30 мин

Общее время

12 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

1500 г — 1.5 кг

Кефир

307.5 г — 1.5 стакан

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Приправа к мясу

по вкусу

Для подачи

Армянский лаваш

80 г — 1 лист

аллерген

Сметанный соус

по вкусу

Cделать более полезным

Блюдо будет более полезным, если заменить простую соль на морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите мясо, нарежьте его кусочками. Лук очистите и нарежьте кольцами. Подготовьте кастрюлю с крышкой для маринования, шампуры и уголь для мангала.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте говядину. Посыпьте кусочки мяса специями и молотым перцем. Хорошо их перемешайте и залейте кефиром. Закройте посуду крышкой и отправьте заготовки в холодильник на 12 часов.

Шаг 3

Пожарьте шашлык. Насадите мясо на шампуры, чередуя кусочки с кольцами лука. Посолите заготовки и отправьте готовиться на горячих углах. Жарьте шашлык 20 минут, постоянно переворачивая мясо.

Подача

Шаг 4

Готовый шашлык выложите на лаваш и подавайте к столу со сметанным соусом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QoZ

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены обед партнерские проекты просто сборник рецептов сезон шашлыка ужин ужин с говядиной шашлык шашлык из говядины шашлык с кефиром