Шашлык из говядины с томатной пастой

Рецепт с фото

Шашлык из говядины с томатной пастой можно готовить на шампурах или решетке — мясо будет одинаково сочным. А благодаря маринаду из томатной пасты оно приобретает приятный насыщенный вкус. Чтобы блюдо действительно удалось, нужно правильно выбрать и замариновать мясо. Лучшими частями для шашлыка считается говяжья шея, вырезка с жировой прослойкой. Мясо должно быть красного цвета и без неприятного запаха. Маринуется говядина не менее 12 часов, поэтому нужно подготовить мясо заранее.

Калории

119.88 ккал

Белки

11 г

Жиры

7.04 г

Углеводы

1.7 г

Занятость

30 мин

Общее время

12 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Вода

500 г — 2.5 стакан

Соль

по вкусу

Приправа для шашлыка

по вкусу

Для подачи

Маринованный лук

по вкусу

Сметанный соус

по вкусу

Свежая зелень

50 г

Cделать более полезным

Маринуйте мясо в стеклянной посуде, так как этот материал не окисляется под воздействием маринада.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите мясо, нарежьте его кусочками. Лук очистите и нарежьте кольцами. Разведите томатную пасту в воде. Подготовьте посуду с крышкой для маринования, мангал и шампуры, уголь для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте мясо. Положите мясо и лук в глубокую миску. Посолите продукты, посыпьте их специями и хорошо перемешайте. Залейте мясо разведенной томатной пастой и отправьте его в холодильник на 12 часов.

Шаг 3

Приготовьте шашлык. Нанизывайте мясо на шампуры плотно друг к другу, при желании можно чередовать его с луковыми кольцами. Жарьте шашлык на горячих углях 15-20 минут, периодически переворачивая.