Гуляш для детей

Рецепт с фото

Гуляш как в детском саду, с подливкой — что может быть лучше нежных кусочков мяса и картофельного пюре? Мы расскажем, как приготовить его пошагово, чтобы вспомнить детство самому или порадовать своих близких. Обычно гуляш для детей делается из нежирного мяса, например, телятины или говядины. А вот привычных для взрослого человека специй лучше не добавлять.

Калории

151.8 ккал

Белки

10.12 г

Жиры

10.25 г

Углеводы

3.08 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 лист

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Свежая зелень

20 г

Вода

100 г — 0.5 стакан

Черный перец горошком

3 г — 3 шт.

Для соуса

Томатная паста

10 г — 1 ч. л.

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Cделать более полезным

Для того, чтобы блюдо было более полезным, выбирайте охлажденное мясо, а не замороженное. Также вы можете не добавлять растительное масло и не обжаривать кусочки. Добавьте воду и сразу тушите их на медленном огне.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Возьмите промытое и обсушенное мясо, нарежьте его на кубики 2-3 см. Овощи вымойте. Очистите лук, нарежьте его кубиками. Морковь натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

Чтобы приготовить гуляш пошагово, обжарьте мясо. Для этого разогрейте смазанную растительным маслом сковороду на огне. Отправьте туда мясо и обжаривайте до тех пор, пока оно не побелеет, примерно 5 минут.

Для приготовления гуляша выбирайте лопатку или ошеек. Такое мясо почти никогда не бывает жестким.

Шаг 3

Чтобы гуляш был сочным и ароматным, приготовьте подливу. Для этого отправьте к мясным кусочкам овощи, перемешайте. Тушить содержимое сковороды нужно 3-5 минут. Влейте полстакана воды. Накройте крышкой и готовьте гуляш для детей на медленном огне еще 30-40 минут.

Шаг 4

Сделайте мясо с подливкой ароматнее. Для этого за 8-10 минут до готовности посолите гуляш, добавьте лавровый лист и специи.

После приготовления лавровый лист и горошины перца лучше вынуть.

Шаг 5

Приготовьте соус для заливки блюда из детства. Для этого смешайте в отдельной миске 0,5 стакана воды с томатной пастой и мукой. Размешивайте до тех пор, пока не исчезнут комочки. Добавьте сметану. Влейте соус к мясу и размешайте. Тушите еще 5 минут. Соус должен загустеть. Если он слишком густой, добавьте немного кипятка и перемешайте.

Подача

Шаг 6

Чтобы красиво подать блюдо, выложите гуляш на тарелку вместе с гарниром, например, картофельным пюре. При этом расположите картофель на одной половине тарелки, а мясо — на другой. Посыпьте гуляш измельченной зеленью.