Гуляш с томатным соусом

Рецепт с фото

Гуляш — одно из любимых блюд венгерских пастухов. Постепенно это блюдо дошло и до нас. Правда, процесс готовки тоже немного изменился. Теперь его тушат не в котле на костре, а в глубокой сковороде. А вот состав основных продуктов в современных рецептах остался практически неизменным: мясо с томатной пастой и мукой.

Калории

233.15 ккал

Белки

11.23 г

Жиры

18.85 г

Углеводы

5.14 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

500 г

Репчатый лук

100 г

Растительное масло

30 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г

аллерген

Томатный соус

100 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

3 г

Черный перец молотый

2 г

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, замените свинину куриным филе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и очистите лук и чеснок. Зачистите свинину от лишнего жира. Возьмите сковороду с высокими и толстыми стенками.

Приготовление

Шаг 2

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3

Измельченные лук и чеснок обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки.

Шаг 4

Выложите в сковороду мясо и жарьте 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавьте соль, перец, муку, тщательно перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты, продолжая помешивать.

Разведите муку небольшим количеством теплой воды, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 5

Добавьте томатный соус и снова хорошенько перемешайте. Влейте в гуляш 2-3 стакана воды, перемешайте, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой на медленном огне 60-90 минут.

Шаг 6

При подаче присыпьте гуляш свежей рубленой зеленью.

К блюду прекрасно подойдет смесь из половины пучка петрушки и половины пучка укропа.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qua

Категории рецепта

вторые блюда гуляш есть распространенные аллергены мясные блюда обед от редакции партнерские проекты просто рецепт с видео сборник рецептов сезон чеснока тушеные блюда ужин ужин со свининой