Спагетти с тыквой

Рецепт с фото

Тыкву называют природным поливитамином, настолько она полезна. Вещества, которые входят в ее состав, не теряют свои свойства даже после термической обработки. Спагетти с тыквой по праву можно считать экзотическим вариантом пасты, ведь овощ не слишком часто используют в качестве дополнительного ингредиента. И напрасно — спагетти с тыквой получаются очень нежными, с приятным ароматом и легким сладковатым вкусом.

Калории

203.36 ккал

Белки

6.59 г

Жиры

6.82 г

Углеводы

29.55 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Спагетти

300 г

аллерген

Тыква

350 г

Сливки 22% жирности

100 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Петрушка

4 г — 2 веточка

Базилик

7 г — 1 веточка

Соль

4.2 г — 0.6 ч. л.

Паприка

по вкусу

Для подачи

Пармезан

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Для жарки возьмите рафинированное растительное масло. Отлично подойдет рисовое масло или масло виноградной косточки. А вот подсолнечное лучше не брать — в нем много вредных трансжиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите тыкву от кожуры и семян, помойте и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите от шелухи и порежьте тонкими пластинками. Зелень петрушки и базилика помойте и мелко нарежьте. Натрите пармезан для подачи. Приготовьте сковороду и кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Сварите спагетти. Дождитесь, когда вода в кастрюле закипит, посолите и выложите в нее пасту, после чего следуйте инструкции на упаковке. В конце слейте воду и оставьте спагетти остывать.

Шаг 3

Приготовьте тыкву. Разогрейте на сковороде немного масла и обжарьте пластинки чеснока, пока он не приобретет золотой оттенок. Затем аккуратно уберите чеснок со сковороды и положите тыкву. Обжаривайте 5-6 минут, пока она не станет мягкой. Затем влейте к тыкве сливки, посолите, добавьте перец. Туда же высыпьте мелко порубленную зелень и все перемешайте.

Если тыква при готовке начнет пригорать, добавьте в сковороду немного воды.