Суп из цветной капусты и сладкого зеленого горошка с мятой

Рецепт с фото

Такой суп — настоящее напоминание о лете. Зеленый горошек, цветная капуста и чуть освежающая мята создают поистине летний и вкус, и цвет этому блюду. Он еще и невероятно легкий, что очень понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете. К тому же не требуется много времени, чтобы его приготовить. Всего через 20 минут суп будет на столе.

Калории

41.29 ккал

Белки

1.82 г

Жиры

1.53 г

Углеводы

4.45 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Цветная капуста

300 г

Консервированный горошек

400 г

Овощной бульон

400 г — 2 стакан

аллерген

Оливковое масло Extra Virgin

17 г — 1 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Зеленый лук

25 г — 0.5 пучок

Мята

10 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сухарики можно заменить на тыквенные семечки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Капусту разделите на соцветия и промойте. Тщательно обсушите. Промойте зелень. Очистите репчатый лук от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте ингредиенты. Мелко порежьте репчатый лук и сельдерей. Обжарьте на оливковом масле Global Village пару минут. Влейте бульон и дайте закипеть. Добавьте цветную капусту, поперчите и посолите. Варите на слабом огне 10 минут. Всыпьте горошек Global Village.