Пищевая ценность
История появления
Этот сорт был открыт случайно, при скрещивании двух других сортов (предположительно, golden reinette и grimes golden). При этом скрещивание произвели не специально, а в результате получился новый сорт. Владелец фермы продал полученное дерево и права распространять и выращивать эти яблоки местным землевладельцам, братьям Старк. В 1914 году яблоки «голден» начали продавать, и они пользовались не меньшим успехом, чем их предшественник, сорт «ред делишес».
Польза и вред
Эти яблоки содержат железо, цинк, кальций, марганец, калий, натрий, медь, фтор, магний, витамины группы В, витамины РР, А, С, растительную клетчатку. В очень редких случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какие яблоки «голден» на вкус
Светло-желтые плоды округлой формы, сочные, с фруктовым вкусом и ароматом. Для кожуры характерны небольшие светлые крапинки.
Как это есть
Такие яблоки едят отдельно, используют как начинку для пирогов, добавляют во фруктовые салаты, коктейли, смузи, запекают с медом и корицей.
Как и сколько хранить
Яблоки сорта «голден» прекрасно хранятся 2-3 месяца в холодильнике, в ящике для овощей и фруктов. Если их нарезать дольками и заморозить, то срок годности продлится до полугода.
Любопытные факты
Ученым удалось расшифровать геном яблок этого сорта, он состоит из 57 000 генов.
Яблоко «голден» — официальный символ американского штата Западная Виргиния.
На основе этого сорта было выведено более двадцати других сортов яблок.
