Пищевая ценность
История появления
История ликеров начинается во времена Средневековья, когда десятки алхимиков проводили эксперименты в поиске «эликсира жизни» — универсального средства, якобы дающего вечную жизнь и вечную молодость. Именно тогда появляются спиртовые напитки, созданные из фруктовых и ягодных соков, настоев ароматных трав. Многие рецепты легли в основу ныне существующих знаменитых ликеров, в том числе и Амаретто. Ликер «Амаретто» был создан в Италии в середине XVI в. в городе Саронно. Массовое производство ликера начинается только в XIX в., а в России он стал популярным в 90-е годы XX в.
Польза и вред
В умеренном количестве напиток полезен для сердечно-сосудистой системы. Он нормализует давление, выводит лишний холестерин. Его применяют при снижении уровня гемоглобина и эритроцитов в крови. Ликер расслабляет и улучшает настроение. Следует учесть, что частое употребление ликера Амаретто может привести к алкогольной зависимости. Людям с сахарным диабетом следует пить ликеры с осторожностью. Продукт не следует употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.
Какой ликер «Амаретто» на вкус
Ликер «Амаретто» имеет горьковато-сладкий марципановый вкус с пряными нотками и запах миндального ореха.
Как это пить
Ликер «Амаретто» можно употреблять как самостоятельный напиток. В качестве закуски к нему подают фрукты, мороженое, сыр. Используют для создания всевозможных коктейлей и напитков. «Амаретто» гармонично сочетается с соками цитрусовых, кока-колой, его добавляют в чай, кофе и горячий шоколад. Напиток применяют в кондитерском производстве.
Как и сколько хранить
Ликер «Амаретто» сохраняет свои свойства при температуре + 10… + 25 ℃ и влажности воздуха до 85%. Следует избегать попадания на продукт прямых солнечных лучей. При соблюдении указанных условий хранения срок годности ликера не ограничен.
Любопытные факты
Для ликеров «Амаретто» была разработана бутылка специальной формы с квадратной пробкой. Создали ее стеклодувы острова Мурано, одного из островов Венецианской лагуны.
Чтобы лучше прочувствовать вкус «Амаретто», его подают согретым до комнатной температуры, пьют маленькими глотками, задерживая напиток на языке, чтобы полностью ощутить вкусовые нюансы.
Содержание спирта в разных видах «Амаретто» составляет 21 — 30%.
Существует красивая легенда о том, что напиток, подобный «Амаретто», впервые был преподнесен художнику Бернардино Луини его возлюбленной. На этикетке ликера долгое время было изображено лицо прекрасной незнакомки.
