Тортилья с курицей

Рецепт с фото

Солнечные тортильи прямиком из Мексики на вашей кухне! Жареная курица в кукурузных лепешках с тягучим сыром чеддер обязательно понравится и детям, и взрослым. А еще это блюдо можно сделать не только дома, но и на уличном барбекю. Чтобы подача была по-настоящему мексиканской, приготовьте соус гуакамоле по нашему рецепту.

Калории

152.16 ккал

Белки

9.42 г

Жиры

9.09 г

Углеводы

8.04 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для начинки

Консервированная кукуруза

80 г

Консервированные помидоры

150 г

Желтый болгарский перец

100 г

Белый лук

50 г

Куриная грудка

350 г

Лайм

60 г — 1 шт.

Петрушка

4 г

Кинза

4 г

Чеддер

100 г

аллерген

Тортилья

120 г — 2 шт.

Кориандр

2.5 г — 0.5 ч. л.

Зира / Кумин

1.98 г — 0.33 ч. л.

Анис

2.5 г — 0.5 ч. л.

Цедра лайма

0.66 г — 0.33 ч. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сливочное масло

50 г

аллерген

Для соуса и подачи

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Лайм

60 г — 1 шт.

Авокадо «Хасс»

200 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте овощи, разморозьте куриную грудку. Извлеките плодоножку из сладкого перца, уберите семена. Очистите авокадо и удалите косточку. Ополосните зелень.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите в блендере кумин, семена кориандра и аниса, цедру лайма и 1 зубчик чеснока. Разделите получившуюся смесь на две части: одна понадобится для начинки, вторая — для соуса.

Шаг 3

Крупно натрите сыр. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками.

Шаг 4

Нарежьте куриное филе тонкими полосками.

Шаг 5

Взбейте консервированные томаты в блендере с половиной смеси специй и соком лайма.

Шаг 6

Обжарьте лук с перцем в сотейнике до золотистости. После этого переложите овощи в отдельную тарелку.

Для обжарки можно использовать растительное масло или смесь сливочного и растительного. Так овощи получатся еще ароматнее.

Шаг 7

В том же сотейнике обжарьте куриные полоски до румяной корочки. Затем верните в сотейник овощи, добавьте томаты со специями и кукурузу. Томите начинку на среднем огне около 15–20 минут.

Готовую начинку разделите на 2 части. Одну часть используйте для первой лепешки, а вторую — для второй.

Шаг 8

Подпеките тортильи на сковороде или гриле с одной стороны. Выложите начинку на одну половину, посыпьте ее сыром, а затем сверните лепешку пополам.

Шаг 9

Дайте начинке прогреться внутри лепешки в течение нескольких минут. Так сыр хорошо расплавится и скрепит начинку с тортильей. Готовую тортилью выложите из сковороды и разрежьте на 2 части, чтобы у вас получились 2 треугольника. Повторите то же самое с другой тортильей.