Гнезда из кабачков

Рецепт с фото

Гнезда из кабачков — это самостоятельное блюдо, гарнир для него не требуется. Кабачковое основание во время запекания пропитывается ароматными соками от мясного фарша, репчатого лука и помидора. Сверху образуется сырная румяная корочка, которая выглядит очень аппетитно. Это блюдо отличается от привычных лодочек или колечек из кабачков, хотя ингредиенты нужны те же самые.

Калории

96.23 ккал

Белки

5.63 г

Жиры

5.61 г

Углеводы

7.36 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

500 г

Фарш домашний

150 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

42.9 г — 0.33 стакан

аллерген

Помидор

90 г — 1 шт.

Сыр

50 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Прованские травы

1 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Кинза

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте овощи и зелень, удалите плодоножку у помидора, а кабачок почистите от кожуры и семечек. Снимите шелуху с репчатого лука. При необходимости разморозьте фарш.

Приготовление

Шаг 2

Натрите кабачок на крупной терке, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут. Потом отожмите и вылейте лишнюю жидкость.

Шаг 3

Покрошите репчатый лук как можно мельче. Соедините фарш с луком, солью и прованскими травами, а затем разделите смесь на 4 равные части.

Шаг 4

В отдельной миске взбейте куриное яйцо венчиком. Из ¼ части натертого кабачка сформируйте колобок, окуните его в яйцо и обваляйте в муке. Затем положите в форму для запекания и немного придавите в центре, чтобы получилось гнездо. Повторите то же самое с остальными заготовками из кабачка.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 200°C. Положите в каждое гнездо ¼ часть фарша, сверху положите кружочек помидора и посыпьте сыром. Отправьте форму в духовку на 40 минут.