Плов с морепродуктами в духовке

Рецепт с фото

Плов с морепродуктами в духовке отличная замена для традиционного плова с мясом. Он получается более легкий, воздушный и полезный. Плов получается питательный ароматный и очень аппетитный. Блюдо отлично подойдет на обед или ужин как самостоятельное блюдо. Его можно подать на стол гостям и быть уверенной, что оно произведет впечатление. Вы можете экспериментировать с составом морепродуктов, можете добавить любимые специи. Все в ваших руках. Приятного аппетита!

Калории

122.98 ккал

Белки

10.39 г

Жиры

6.2 г

Углеводы

4.27 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Семга

800 г

аллерген

Кальмар

300 г

аллерген

Креветки

300 г

аллерген

Шампиньоны

400 г

Рис «басмати»

370 г

Белое вино

350 г — 350 мл

аллерген

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

60 г

аллерген

Лук-шалот

60 г — 2 шт.

Рыбный бульон

300 г

аллерген

Сливки 35% жирности

200 г

аллерген

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для рецепта вам нужно подготовить необходимые продукты. Семгу, креветки и кальмары промойте в воде и просушите. Лук почистите и помойте. Если нет рыбного бульона его нужно сварить, для этого вполне подойдут рыбные головы.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте морепродукты. Рыбу порезать мелкими кусочками. Креветки отчистите от внутренностей. Кальмара порежьте небольшими полосками.

Шаг 3

На разогретой сковороде растопить половину сливочного масла и вылить все оливковое масло. Выложить на сковороду лук шалот и грибы. Жарить все вместе 3-4 минуты. Переложите смесь в большую миску.

Шаг 4

В той же сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте на сковороде рис в течение 2 минут периодически помешивая. Пересыпьте рис в глубокую форму для выпекания. В сковороду вылейте вино, бульон и доведите до кипения. Потушите огонь и вылейте в сковороду сливки. Туда же покрошите петрушку и перемешайте.

Шаг 5

В форму с рисом добавьте рыбу, грибную смесь и залейте получившийся соус. Хорошо все перемешайте и отправьте в духовой шкаф на 30-35 минут при температуре 200°С. По истечении этого времени к рису с рыбой добавьте креветки и кальмары. Снова все хорош перемешайте и отправьте в духовку еще на 4-5 минут до готовности риса.

Подача

Шаг 6

При подаче плов выложите на блюдо аккуратной горкой. Для этого можно воспользоваться салатнице обернув ее пищевой пленкой. Украсть готовое блюдо рубленной зеленю и свежими овощами.