Гранатовый шашлык из свиной шеи с «Дижонской» горчицей

Рецепт с фото — Кавказская кухня

Секрет сочного и вкусного шашлыка заключается в свежем, качественном мясе и в удачно подобранном, и приготовленном маринаде. Одним из таких оригинальных рецептов является гранатовый шашлык из свиной шеи с «Дижонской» горчицей. Такой шашлык получается очень питательным, с насыщенным, терпким вкусом граната, с приятной остринкой горчицы, лука и ароматных специй.

Калории

263.3 ккал

Белки

10.11 г

Жиры

22.96 г

Углеводы

3.7 г

Занятость

40 мин

Общее время

12 ч

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиная шея

2700 г — 2.7 кг

Гранатовый сок

600 г — 3 стакан

аллерген

Репчатый лук

400 г — 5 шт.

Дижонская горчица

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Приправа для шашлыка

30 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Гранат

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Овощи

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления гранатового шашлыка из свиной шеи с «Дижонской» горчицей, покупайте свиную шею свежую, охлажденную, а не замороженную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте мясо, срежьте прожилки и лишнее, твердое сало. Почистите и помойте лук. Приготовьте большую кастрюлю с крышкой, шампура и угли.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте свиную шею средними, порционными кусочками. Добавьте к мясу «Дижонскую» горчицу, соль, черный перец, специи для шашлыка и тщательно все перемешайте.

Шаг 3

Нарежьте подготовленный лук кольцами средней толщины и добавьте его к мясу, еще раз хорошо перемешайте. Влейте в кастрюлю гранатовый сок, несколько раз помешайте.

Шаг 4

Маринуйте шашлык от двух до восьми часов. После этого наденьте его на подготовленные шампура, и жарьте на раскаленных углях, на мангале до готовности, в течение 20 минут.

Подача

Шаг 5

Подавайте гранатовый шашлык из свиной шеи с «Дижонской» горчицей на большом, плоском блюде. Рядом выложите много свежих овощей, перья зеленого лука и различную зелень на Ваш вкус.

Понравился рецепт?

В Избранное (20)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qo5

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон шашлыка ужин ужин со свининой шашлык шашлык из свинины