Пирог с грибами под сырной шапочкой

Рецепт с фото

Открытый пирог с начинкой, или киш, — прекрасное сытное блюдо. А если приготовить его на домашнем тесте, он становится еще уютнее и вкуснее. Сыр с грибами и зеленью — одно из классических сочетаний продуктов в качестве начинки для пирога. Обязательно порадуйте семью таким ароматным и по-настоящему домашним блюдом!

Калории

247.07 ккал

Белки

8.68 г

Жиры

21.51 г

Углеводы

10.24 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сметана

420 г — 2 стакан

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Душистый перец горошком

по вкусу

Шампиньоны

224 г — 7 шт.

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сыр

250 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Продукты, которые включены в этот пирог являются достаточно полезными, поэтому для уменьшения калорий нет необходимости для замены. Можно снизить количество соли и перца, ведь сыр и так имеет определенное количество соли.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны нарежьте пластинками и зелень нарежьте мелко. Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Разогрейте духовку до 180 ℃.

Приготовление

Шаг 2

Для того, чтобы замесить тесто, в глубокой емкости смешайте сливочное масло, сметану и щепотку соли. Можете воспользоваться миксером. Постепенно добавьте муку и вымесите тесто.

Шаг 3

Пока тесто отдыхает, обжарьте лук на среднем огне на подсолнечном масле пару минут. Затем добавьте грибы и содержимое сковороды обжарьте еще в течение 5-8 минут.

Шаг 4

Для заправки пирога в отдельной емкости соедините сметану, яйца и соль. Хорошо перемешайте. По желанию можете воспользоваться дополнительными специями.

Шаг 5

Раскатайте тесто примерно в 0,3 см, выстелите в форму, формируя высокие бортики. Выложите грибную начинку и залейте сметанной смесью. Сверху посыпьте рубленную зелень.