Пицца с ветчиной, консервированными томатами и грибами

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Сегодня я поделюсь с вами рецептом пиццы с грибами и ветчиной, для которой мы будем использовать не покупной соус, а приготовим его сами, используя ароматные специи.

Калории

152.37 ккал

Белки

7.96 г

Жиры

6.77 г

Углеводы

17.14 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Вода

100 г — 100 мл

Соль

2 г — 2 щепотка

Консервированные помидоры

200 г

Помидор

90 г — 1 шт.

Томатная паста

130 г

Сушеный базилик

1 г — 1 щепотка

Репчатый лук

20 г — 0.25 шт.

Чеснок

7.5 г — 1.5 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Моцарелла

100 г

аллерген

Сыр

50 г

аллерген

Шампиньоны

128 г — 4 шт.

Ветчина

50 г

аллерген

Сырокопченая колбаса

20 г

аллерген

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Сухие дрожжи

0.52 г — 0.13 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. По желанию, начинки для топпинга могут быть другими. Их количество так же указано примерно, потому как кто-то любит побольше, кто-то поменьше. Кладите столько и таких ингредиентов, чтобы вам было вкусно!

Приготовление

Шаг 2

В чашу планетарного миксера просейте муку. В центре сделайте колодец (небольшое углубление) и добавьте туда дрожжи, 1 столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и 100 миллилитров теплой воды.

Шаг 3

На средней скорости при помощи насадки крюк смешайте все ингредиенты, снизьте скорость миксера и вымешивайте тесто еще 5 минут. Вымешивайте тесто руками.

Шаг 4

Смажьте миску маслом, накройте ее крышкой или оберните пленкой и поставьте тесто на 1 час в теплое место. За это время оно должно увеличиться в 2 раза.

Шаг 5

Приготовим соус. Лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте их на растительном масле в течение 3-4 минут до мягкости или чуть подольше, до золотистого цвета. Добавьте консервированные томаты, разомните их лопаткой.

Шаг 6

Добавьте томатную пасту, сушеный базилик и сахар, чтобы сбалансировать кислоту остальных ингредиентов.

Шаг 7

Потушите на слабом огне соус в течение 15-18 минут. За это время излишняя влага выпарится и соус станет более густым. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8

Помидор тонко порежьте, а моцареллу и ветчину нарежьте на кубики. Дополнительно можно взять еще сыр (его много не бывает), который натрите на терке. С шампиньонов снимите верхнюю кожицу, нарежьте на тонкие пластинки.

Шаг 9

Подошедшее тесто раскатайте на бумаге для выпечки. Духовку разогрейте до 200 градусов, конвекция. Смажьте основу соусом

Шаг 10

Выложите топпинг: тертый сыр, ветчину, колбасу, помидор, грибы и кубики моцареллы. Грибы выкладывайте сверху, чтобы они хорошо пропеклись. Моцареллу не кладите по краям, чтобы она не стекла с пиццы. Выпекайте 10-13 минут до готовности.

Шаг 11

Нарежьте ножом для пиццы. Подавайте в теплом виде.

Подача

Шаг 12

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (12)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/azK

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с сыром есть распространенные аллергены обед от редакции пицца пицца с ветчиной пицца с грибами пицца с колбасой пицца с помидорами пицца с сыром пицца с шампиньонами просто сезон помидоров сезон чеснока ужин